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Ricetta tortino zucchine e ricotta: crosta dorata e cuore cremoso con pangrattato

6 novembre 2026 di Claudio Farina
Ricetta tortino zucchine e ricotta: crosta dorata e cuore cremoso con pangrattato

C’è qualcosa di incredibilmente rassicurante in un tortino di zucchine e ricotta che si sfalda al centro in un cuore cremoso, mentre la crosta dorata crocchia sotto il dito. È un piatto che unisce la delicatezza della…

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Chi sono

Claudio Farina

Claudio Farina
Ho iniziato a cucinare per necessità, quando la scuola finiva e bisognava aiutare in cucina senza troppe spiegazioni. Con il tempo, però, quelle ricette improvvisate sono diventate un modo per capirmi meglio: ogni piatto era un esperimento, ogni sbaglio una lezione. Qui condivido quello che ho imparato tra fornelli e libri di cucina, con ricette che funzionano davvero, anche se non tutto viene perfetto al primo tentativo. E se una volta la pasta scotta era un dramma, oggi è solo un ricordo.

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