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Dolci — Pagina 23

Ricetta torta di riso dolce toscana: strati morbidi con latte e uova montate a neve

10 ottobre 2026 di Claudio Farina
Ricetta torta di riso dolce toscana: strati morbidi con latte e uova montate a neve

La torta di riso dolce toscana è il dolce che ti fa tornare bambino, con i suoi strati soffici e il profumo di latte e mandorle che si scioglie in bocca. Non è una torta qualsiasi: qui il riso non è solo un ingrediente…

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Categorie Dolci

Ricetta torta di semolino dolce: crema vellutata con latte intero e scorza di limone

18 ottobre 2026 di Claudio Farina
Ricetta torta di semolino dolce: crema vellutata con latte intero e scorza di limone

La torta di semolino dolce è un classico che ti riporta dritto dritto all’infanzia, con la sua crema vellutata che si scioglie in bocca e quel profumo di latte caldo e scorza di limone che avvolge tutto. Non è una torta…

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Categorie Dolci

Ricetta torta di zucca dolce alla ligure: strati di pan di spagna e crema al cioccolato fondente

16 ottobre 2026 di Claudio Farina
Ricetta torta di zucca dolce alla ligure: strati di pan di spagna e crema al cioccolato fondente

La torta di zucca dolce alla ligure è un abbraccio in ogni boccone: strati morbidi di pan di spagna, arricchiti da polpa zucca cotta al punto giusto, e una crema al cioccolato fondente che scioglie il cuore. Non è solo…

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Categorie Dolci

Ricetta torta di zucchine dolce: morbida con lievito e zucchine gratinate nel forno

13 ottobre 2026 di Claudio Farina
Ricetta torta di zucchine dolce: morbida con lievito e zucchine gratinate nel forno

La torta di zucchine dolce è un abbraccio in forma di dolce: un impasto soffice, quasi vellutato, che nasconde dentro strati di zucchine gratinate, dorate e profumate, come se avessero preso il sole sul davanzale. Non è…

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Categorie Dolci

Ricetta torta fluffosa: morbida e soffice grazie a cremor tartaro e panna montata

27 ottobre 2026 di Claudio Farina
Ricetta torta fluffosa: morbida e soffice grazie a cremor tartaro e panna montata

La torta fluffosa è quel dolce che ti fa dimenticare tutto il resto: un cuore morbido, quasi vaporoso, che si scioglie in bocca con una leggerezza che sembra impossibile. Il segreto? È il tipo di torta che 4 porzioni si…

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Categorie Dolci

Ricetta torta paciarella: strati di pan di spagna e crema al cacao con cedro candito

29 ottobre 2026 di Claudio Farina
Ricetta torta paciarella: strati di pan di spagna e crema al cacao con cedro candito

La torta paciarella è un classico dolce veneto che si svela in strati di leggerezza e profondità: pan di spagna morbido come una nuvola, intrecciato a una crema al cacao vellutata, e poi quel tocco di cedro candito che…

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Categorie Dolci

Ricetta torta riso dolce: latte e mandorle per un cuore cremoso e profumato

13 ottobre 2026 di Claudio Farina
Ricetta torta riso dolce: latte e mandorle per un cuore cremoso e profumato

La torta al riso dolce è un abbraccio in forma di dessert, dove il latte e le mandorle si fondono in una cremosità che ricorda i sapori dell’infanzia. Il riso, cotto a lungo e poi lavorato con delicatezza, diventa il…

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Categorie Dolci

Ricetta torta zucca e cioccolato: morbida con crema al cacao e cuore dolce

21 ottobre 2026 di Claudio Farina
Ricetta torta zucca e cioccolato: morbida con crema al cacao e cuore dolce

Il suo cuore morbido, quasi vellutato, si scioglie in bocca lasciando un retrogusto di cacao che si sposa con la dolcezza naturale della zucca cotta. È il tipo di dessert che sembra fatto apposta per le serate d’autunno…

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Categorie Dolci

Ricetta treccia dolce con nutella: impasto morbido e intrecci a mano senza attrezzi

16 ottobre 2026 di Claudio Farina
Ricetta treccia dolce con nutella: impasto morbido e intrecci a mano senza attrezzi

La treccia dolce con nutella è il dolce perfetto per chi ama l’incontro tra morbidezza e cremosità, senza rinunciare alla semplicità. L’impasto, lavorato con latte, uova e un tocco di zucchero, si presta a essere…

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Categorie Dolci

Ricetta treccia dolce con uvetta: impasto morbido e uvetta ammollata nel rum

16 ottobre 2026 di Claudio Farina
Ricetta treccia dolce con uvetta: impasto morbido e uvetta ammollata nel rum

Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per essere condivisi, e la treccia dolce con uva passa è uno di quelli. Anche se la prepari per te stesso, ti ritroverai a tagliare una fetta in più solo per assicurarti che non…

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Categorie Dolci
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Chi sono

Claudio Farina

Claudio Farina
Ho iniziato a cucinare per necessità, quando la scuola finiva e bisognava aiutare in cucina senza troppe spiegazioni. Con il tempo, però, quelle ricette improvvisate sono diventate un modo per capirmi meglio: ogni piatto era un esperimento, ogni sbaglio una lezione. Qui condivido quello che ho imparato tra fornelli e libri di cucina, con ricette che funzionano davvero, anche se non tutto viene perfetto al primo tentativo. E se una volta la pasta scotta era un dramma, oggi è solo un ricordo.

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