Ci sono piatti che raccontano l’inverno in una ciotola: i passatelli sono uno di questi. Piccole perle dorate, leggere come un soffio, che si sciolgono in bocca lasciando solo un filo di sapore intenso, quasi un ricordo…
Ci sono piatti che nascono da un gesto semplice, quasi un ricordo di cucina povera, eppure riescono a trasformare un pasto in un’esperienza. Gli gnocchetti e ceci sono uno di questi: la pasta fatta in casa, con il suo…
Il BLT sandwich è quel classico intramontabile che unisce la semplicità di un pranzo veloce alla soddisfazione di un boccone perfetto. Pane tostato al forno, bacon croccante e pomodori freschi tagliati a fette: ogni…
La trippa è un piatto che sa di casa, di tradizioni e di sapori profondi, quelli che si scoprono solo quando il fuoco è lento e gli aromi si intrecciano tra loro. Non è un primo qualunque: è un abbraccio caldo, una zuppa…
Le ostie ripiene sono un dolce che unisce la leggerezza della pasta sfoglia al comfort di un ripieno caldo e aromatizzato. Qui, il caffè e il cioccolato fondente si sposano con la dolcezza del miele e il croccante delle…
Ci sono mattine in cui il tempo sembra troppo prezioso per sfogliare un libro di cucina o mescolare ingredienti complicati. Non sono quelli fritti e densi che trovi nei bar, ma neanche una torta piatta: sono alti…
Il castagnaccio mantovano è un piatto che racchiude l’autunno in una teglia: la farina di castagne, lavorata con acqua e sale, diventa una base rustica e compatta, quasi una torta umida ma senza dolcezza. Qui non ci sono…
Ci sono mattine in cui la colazione ha bisogno di leggerezza, di un dolce che si sciolga in bocca senza pesare. Le pancake, con la loro superficie dorata e il cuore morbido, sono perfetti per questo: 8 pezzi che si…
Il pollo alle mandorle è un piatto che unisce la delicatezza del petto pollo alla dolcezza tostata delle mandorle pelate, con un tocco di freschezza che arriva dallo zenzero e dalla soia. Quando le mandorle si dorano in…
I cornetti sono una gioia mattutina che si può portare in tavola senza rinunciare alla bontà artigianale. Con questa ricetta, la Bimby diventa alleata per ottenere 24 pezzi dorati e soffici, con una crosta croccante che…
